Cuisine
旬菜会席
旬の食材に
体と心の
元気を込めた料理
薬膳の考えによると、
旬の食材で組み立てられた食事には、
食材ごとに季節に合わせて
必要な栄養素などの役割があります。
本来食事とは健康の根幹にあるもので、
四季の食材は美しい恵みをもたらすと共に、
その季節を健康に過ごす
手助けをしてくれるものなのです。
当館のお食事はそんな考えを基に、
旬の食材、
食べ合わせなどを大切にしています。
季節のお品書き
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Spring
Summer
Autumn
Winter
Creative Cuisine
こだわりの創作会席
和食は食材を活かすことで、さまざまな表現が生まれます。友喜美荘では、関西の料亭などで腕を磨いた店主が、自ら食材を吟味して創作会席を組み立てます。
Local Production for Local Consumption
地産地消
当館では、自家栽培の野菜畑を持っています。季節ごとの朝採れシャキシャキ野菜は人気の一つ。友喜美荘の創作会席の組み立てには、「美味しい野菜」が不可欠です。その他に地元豆腐屋に特別に作っていただいた湯葉やエノハ（山女魚）など、安心して食べていただくために安全食材を使用しています。
Breakfast
朝 食
当館の朝食は、ホッとできる朝のひとときを演出。鳥のさえずりを聴きながら和の朝食を。朝の名物「厚焼き卵」は、食べる直前に焼きあげたホカホカの状態でお出しします。また、ご飯は当館の温泉水を使って炊いております。モチモチとした独特の食感で、思わずおかわりしてしまう美味しいご飯です。
